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　　酸梅，不仅是台山人煮糖(táng )水的配(😌)料，也是台山厨师们的秘密“武器”，在部分菜式中甚至可取(✨)代醋(cù )所带来的酸味。“我们饭市推出的甜(tián )酸猪手、甜酸猪脚姜(🐭)、木瓜猪脚醋、五味鹅等乡味菜式很受欢迎，那是因为(🕠)在配料中加入了自家腌(yān )制的酸梅，利用它的独特酸味(🥄)，来提(tí )高(♐)客人的食欲。”台山台城街道一家(jiā )私房菜馆的负责人伍(🚂)先生介绍。

　　“青年要把艰苦环境作为磨炼自己的(de )机遇(🤐)，把小事当作大事干，一步一个(gè )脚印往前走。滴水可以穿(♊)石。只要坚(🏡)韧不拔、百折不挠，成功就一定在前方等你。”谆谆教诲，蕴(🏚)(yùn )含着朴素的人生哲理，也浓缩着万千(qiān )青年的成长故(💣)事。

　　清(❇)远连山四月(yuè )八“牛王诞”活动现场。　(上帅镇人(rén )民政府(🏠) 供图)

　　新增培养方向对接国(guó )家战略前沿领域

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　　活(huó )动现场，民族特色小吃摊位上的壮家(🎪)“五色饭”、(🚾)咸香软糯的竹叶粽、壮家酿豆腐等传统美食香气(qì )扑(🍽)鼻，引得不少游客争相前来打卡，品尝传统美食。山货摊位(🔸)上的壮家丝(sī )苗米、高山茶、蜂蜜、菌菇等特色农(nóng )产品，吸引(🥩)游客前来挑选。在不远处(chù )的壮绣服饰摊位，游客头戴银(🍰)饰，身(shēn )着针脚细密的精美壮锦服饰，伴着铜鼓铿锵，走进(🛃)山水如画(🎣)、民族风情浓郁的特色村寨，近距离感(gǎn )受民俗文化的(🐾)独特魅力。

　　从“大(dà )山娃”到世界冠军，龙伟杰历经11轮国(📦)(guó )家级考核，4年累计训练时长超1.7万小时(shí )。冬天的车间没有暖气，龙(😉)伟杰的手(shǒu )时常冻得几乎失去知觉，可他从未想(xiǎng )过放(✔)弃，“只有不断锤炼专业技能，才能实现人生价值。”

　　从科(🛵)技小院毕(🎥)业后，叶松林放弃了(le )在北京工作的机会，留在中国农业大(🗓)(dà )学曲周实验站工作，与几名科技小院(yuàn )的博士研究生(❓)承包了千亩示范方。让(ràng )叶松林激动的是，2024年，示范方小麦和(hé )玉米(🔬)周年亩产达1.52吨，实现了“绿色吨(dūn )半粮”目标。他和同学们决(🍽)心将论文写在大地上，为建设农业(yè )强国作出青春贡献(♟)。

　　撰文(🔺) | 翟天一(yī ) 祝文琪