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　　第四，在动(dòng )物实验中发现，碳水化合物摄入(🍹)(rù )增加会增加大脑对(🌡)色氨酸的摄取，而色氨酸(suān )在大脑中会被代谢为血清素和褪黑素。高 GI 碳(tàn )水食物如白(🍕)米和面食，可以引发较(🦅)多的胰岛素分泌，而胰岛素会促进长链中(zhōng )性氨基酸进入肌肉中。这些长链中性氨基(🛫)酸(suān )会与色氨酸竞争(🐄)进入大脑血流的通路，所以(yǐ )胰岛素分泌的最终效果是增加大(🤚)(dà )脑的色氨酸供应，从(🥥)而促进血清素和褪黑素(sù )的生成量[5]。此前有人体研究证实，晚间摄入(rù )葡萄糖，升高睡(⛲)前血糖水平，会(huì )大幅(📛)度提升褪黑素分泌量[6]。

　　- 如果主食不(bú )足，其他食物也没有相应增加，晚间会产生(shē(🉑)ng )饥饿感，影响入睡和睡(🤮)眠质量。

　　反而不(bú )利于瘦身

　　必须说明，吃够主(zhǔ )食，绝不(🔠)意味着可以随心所欲(🍘)地吃甜食、吃(chī )油炸(⏫)食品、吃营养价值很低的淀粉食品。

　　很多人因为想控糖，晚(🐥)上严格(gé )限制主食，但(🔆)这样做可能引起夜间低血糖，次日早上的空腹血糖水平反而会升高，上午(wǔ )的血糖波(🌪)动也会增大。前一天晚(🔁)上吃够主食后，第二天血糖水平反而更为稳(wěn )定。

　　本周欧洲多国央行公布利率决(🚤)议 欧(ōu )美多家公司将(🏤)公布最新财报