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　　“老广们喜欢用甜(😯)醋(cù )煲猪脚姜，我们台山人擅长煲木瓜猪脚醋(cù(🤚) )，产妇坐月子时就吃它。”台山市市民李女士透露，“煲(bāo )的过程中加入(🚺)几(😅)颗陈年酸梅，确保(bǎo )煲出来够酸、够甜。”在台山部分方言中，“酸”与“孙(sūn )”同音，来访的亲戚朋友在品尝时(shí )，冲口而出“好(🚟)酸(❕)！好酸！”的阵阵感叹，主家听入耳里(lǐ )的却是(shì )“好孙！好孙！”的声声祝福(🤼)。(完(wán ))　　奥斯卡杭州5月4日电(张煜欢)今年4月，良(🏍)渚实验室徐浩(hào )新教授团队在国际顶级刊物《细胞(bāo )》上发表了最(🥌)新(🛐)研究成果。团队利用功能未知溶酶体膜蛋(dàn )白(OLMP)敲除细胞文库结合小分子化合物(wù )库高通量筛选，发现铁死亡关键(📹)靶(🔰)点蛋白SLC7A11是溶酶体慢速氢离子( H+)泄(xiè )漏/释放通路(Lyso-H2)的分子基础，介导溶(🐛)酶(méi )体H+外排维持酸性稳态，调控溶酶体降解、细(🚩)胞铁死亡和帕(pà )金森病病理进程。良渚实验室2022级博(bó )士生周南与(😁)2024级(🧚)博士生陈静芝为该论文共同第一作者。

　　中铁十七局集团有限公司雄忻高铁(tiě )山西段5标项目试验员关改玉，10多(🗨)年(💺)来练就了一身钢轨探伤的“硬(yìng )功夫”，经她检测的焊头共计1.2万多(duō(❇) )个，准确率达96%以上，被誉为“钢轨医生”；

　　陈静芝(🧜)的(de )主要研究方向为溶酶体离子通道/转(zhuǎn )运蛋白的具体机制与细(✉)胞(🥈)功能调控。自2022年6月进入良渚实验(yàn )室徐浩新教授团队学习，她深深感(gǎn )受到这里浓厚的科研氛围与高端的科研环(🗣)境(👒)。

　　“让青春之花(huā )绽放在祖国最需要的地方”

　　两(liǎng )名青年博(🗃)士在实验室内。哲映 摄

　　据介绍，青梅需用水(shuǐ(🔰) )洗(😠)净，放入沸水烫一烫，捞出晾干(gàn )水分，放入瓶罐内，撒上适量的粗(🥩)盐(🥡)，密封后摆在阴凉处(chù )存放即可。用盐腌制的青梅，会在(zài )时间的流逝中，慢慢发生转化，最终变成台山人所说的酸梅(🎥)。在(😒)(zài )密封的条件下，酸梅可长期保存，甚至年份越长风味越醇厚，台山(😘)民间口口相传用其泡水喝(hē )，可缓解咽喉肿痛、(🥡)口(📉)干舌燥等症(zhèng )状，还可促进消化和改善食欲。